醤油搾り

ほぼ1年前に仕込んだ醤油をほっしーお手製の絞り機で搾りました。

 

試行錯誤の末の搾り機。

部屋中にいい香りがただよいます。

生醤油と火入れしたもの、をつくります。

搾りかすも料理などにつかえます。

 

帰宅してじいじに聞くと、醤油、味噌、納豆などは自家製で、お正月用の豆腐も近所のひとたちとつくっていたとか。

 

手をかけることの大切さがわかる一日でした。